Albertus se refirió a los aumentos de los servicios gas, agua, de luz, que en algunos casos fue del 2000%, aseguró además que las proyecciones son muy negativas para el rubro, "Cada 100 pesos de venta en una panaderia legal, tributa el 38% ahí ya se arranca perdiendo" señaló.

Comentó también sobre el precio del pan, "el rango sugerido por cámara es de $65, de acá a un tiempo tendremos que registrar un nuevo aumento". Agregó que "Primera vez en la historia que el trigo aumenta en enero, Brasil tuvo mala cosecha eso hará que el trigo sea más caro, dolarizado".

El presidente del CIP aludió acerca de la ilegalidad de las panaderías, dijo que es muy alta, de la importancia que tiene el que las panaderías estén habilitadas, "La habilitación que corresponde a un fabricante de pan es la del SIPROSA, además de estar registrado en Rentas".

Albertus explicó que "El lunes 14 hay reunión en Buenos Aires de la federación, para ver como seguimos, ante la falta de respuesta a una solicitud de audiencia con Macri, tenemos previsto reuniones con el gobierno de la provincia, hay un proyecto para crear un nuevo registro para tener control sobre fabricación y expendio".

Por otro lado La Federación Argentina de Industrias de Panes y Afines, FAIPA, por medio de un comunicado invitaron a los Presidentes de las cámaras y asociaciones de panaderías, y a los medios a una conferencia de prensa a nivel nacional para el 14 de enero.

En dicho comunicado aseguran " Necesitamos que entiendan que la Panadería Argentina no sorporta más aumentos y se siguen cerrando y destruyendo puestos de trabajo".