Cada 4 de agosto, en Argentina se celebra el Día del Panadero, una fecha que rinde homenaje al esfuerzo diario de quienes elaboran uno de los alimentos más tradicionales y presentes en la mesa de los argentinos. Conocé los hechos que hicieron posible la efeméride nacional.

Día del Panadero en Argentina: cuál es su origen hoy, 4 de agosto

La efeméride conmemora la fundación, en 1887, de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, una organización clave en la historia del movimiento obrero argentino. Fue impulsada por referentes del anarquismo como los italianos Errico Malatesta y Ettore Mattei, con el objetivo de promover la lucha por mejores condiciones laborales y representar la solidaridad de clase.
En 1957, el Congreso Nacional oficializó la fecha para destacar la labor de los panaderos y su rol fundamental en la alimentación de la población. “Se reconoce el esfuerzo físico y la dedicación de los panaderos a la tarea de alimentar a toda una nación”, afirmaron entonces los legisladores.

Esta sociedad pionera fue además la primera organización sindical basada en principios de acción directa y huelga revolucionaria, y sentó las bases para futuros gremios y movimientos sindicales en el país.

Sitio Andino

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