Este martes en Tucumán a Diario, Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos, explicó la situación que atraviesa el sector, cada vez más golpeado por la economía y el incremento de los servicios e insumos.

El empresario precisó que si habrá aumentos desde el 1 de julio, "pero solamente en algunos productos de panadería, como ser galletería, facturas, tortillas, masas, todo lo que es la parte de confitería, ahí si vamos a tener que un incremento de entre un 2 y 2,5%".

Al momento de hablar de uno de los productos más consumidos por los tucumanos, Albertus señaló: "El pan francés, solamente el pan francés, que es el que más se vende, el más popular, va a seguir en el rango de los $3.500 y $4.000, estuvimos en una comunicación con el gobernador de la provincia, nos pidió, y acordamos no subir el precio por lo menos por 30 días más, siempre y cuando veamos que nuestros costos no se eleven".

Nota con Pablo Albertus en La 97.1

"El pan francés no va a aumentar", reiteró el empresario, al mismo tiempo aclaró: "El pan sanguchero, el miñón, el flauta, el especial, el pan de campo, todos los que son especiales si van a tener un incremento, pero el pan francés, que es el gran volumen que lleva la gente, el termómetro para las familias cuando pega en el bolsillo va a quedar al mismo precio".

En La 97.1 Radio Tucumán, Albertus sostuvo que "la corrida del dólar que el mes pasado estaba a 1470, hoy está a 1550 en algunos casos hace que todo lo que sea productos químicos para elaboración, conservación, distintos aditivos que usamos para la manutención del pan que son necesarios para que dure más y tenga más frescura todo eso aumento", indicó que la suba también se dio en "todo lo que es plástico, papelería y el gran problema que hay con la parte energética que no tenemos ningún tipo de subsidio ni ayuda, a eso no lo podemos obviar".

"Con una muy buena predisposición el gobernador habló, sugirió y nosotros como siempre estamos trabajando a la par de la gente y más que nada sostener la panadería porque hay una gran morosidad de panaderías que están con deudas y las moratorias y las formas de pago tienen intereses, al margen de la provincia que tiene intereses bajos, lo que es Afip no, y la operatoria de una panadería es que compremos materia prima, paguemos servicios, sueldos de empleados y vivimos", añadió.

Albertus remarcó que "hoy está pasando que el más del 70% de las panaderías trabajamos para mantener la industria".

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