Albertus indicó que por la pandemia, las ventas han bajado considerablemente: "En productos de pastelería han bajado hasta un 90%; mientras que las ventas en general cayeron hasta un 50%", además sostuvo: "Solo se vende pan, facturas, tortillas", detalló.

Además, el representante de la industria, afirmó que se cuadriplico la clandestinidad de panaderías que venden productos sin controles bromatológicos, a un costo del 40% menos, con empleados que no cumplen los protocolos de seguridad e higiene a la hora de atender. Muchas panaderías afiliadas a la Cámara de Panaderos, no solo se ven afectas por el aumento desmedidos de insumos de materias primas sino también a la hora de comprar los productos de higiene para sus empleados que exige el protocolo por coronavirus.

“El pan desde diciembre no aumenta el precio, y lamentablemente la situación es insostenible.  Uno trata de hacer lo imposible para mantener los precios como lo venimos manteniendo, en un rango de precio que va de $85 a $100 el kilo de pan en toda la provincia", afirmó Albertus y aclaró: "Estamos viendo entre un 7 y 10% de reajuste, lo mínimo que se pueda dar”, concluyó.  

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